Policzki wieprzowe Iberico grillowane Low & Slow
Policzki wieprzowe Iberico grillowane Low & Slow w grillu gazowym
Przepis na policzki wieprzowe
Czas przygotowania: ok. 6 godzin
Poziom trudności: średnio trudny
Rodzaj grilla: gazowy
Ilość porcji: 4
Składniki:
1,2 kg policzków wieprzowych Iberico
Dwie marchewki
Dwie cebule
Jedno jabłko
1,5 litra bulionu jarzynowego
500ml czerwonego wina
50ml oliwy
Przyprawa BBQ
Dwie łyżki miodu
Przygotowanie:
Przybory kuchenne/akcesoria:
Grill gazowy Broil King Baron 490
Brytfanna do żeberek żeliwna Broil King
Zestaw do grillowania Imperial Broil King
Deska do krojenia Imperial Broil King
Cape Herb&Spice Marynata Lemon & Black Pepper
Cape Herb&Spice Czarny Pieprz z młynkiem
Cape Herb&Spice Przyprawa Sweet & Smoky BBQ
Przepis na policzki wieprzowe
Czas przygotowania: ok. 6 godzin
Poziom trudności: średnio trudny
Rodzaj grilla: gazowy
Ilość porcji: 4
Składniki:
1,2 kg policzków wieprzowych Iberico
Dwie marchewki
Dwie cebule
Jedno jabłko
1,5 litra bulionu jarzynowego
500ml czerwonego wina
50ml oliwy
Przyprawa BBQ
Dwie łyżki miodu
Przygotowanie:
- Oliwimy oraz doprawiamy przyprawą bbq kawałki mięsa.
- Przekładamy kawałki mięsa do miski, dodajemy miód i dokładnie mieszamy.
- Odstawiamy mięso do lodówki na dwie godziny.
- Ruszt przekładamy częścią rynienkową ku górze i nagrzewamy grill.
- Na rozgrzany ruszt wkładamy mięso aby je karmelizować ok. 30 sekund z każdej ze stron.
- Po karmelizacji zdejmujemy mięso z rusztu.
- Wkładamy do grilla brytfannę i ją rozgrzewamy.
- Do rozgrzanej brytfanny wlewamy odrobinę oleju i wrzucamy posiekaną cebulę równiż w celu karmelizacji.
- Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki marchewki, pokrojone jabłko.
- Całość zalewamy winem i bulionem warzywnym.
- Wkładamy karmelizowane policzki do naszej zupy.
- Zamykamy brytfannę i grillujemy pośrednio przez ok. 3 godziny.
- Danie najlepiej podawać z pieczonymi w grillu ziemniakami.
Przybory kuchenne/akcesoria:
Grill gazowy Broil King Baron 490
Brytfanna do żeberek żeliwna Broil King
Zestaw do grillowania Imperial Broil King
Deska do krojenia Imperial Broil King
Cape Herb&Spice Marynata Lemon & Black Pepper
Cape Herb&Spice Czarny Pieprz z młynkiem
Cape Herb&Spice Przyprawa Sweet & Smoky BBQ
Przejdź do strony głównej Wróć do kategorii Przepisy na grilla