Jurajskie Pieczonki w kociołku
Liczba porcji: 10
Czas całkowity w palenisku ogrodowym: 1,5 godz.
Składniki na kociołek 10L:
5 kg obranych i pokrojonych w talarki ziemniaków
2 kg kiełbasy
0,3 kg pokrojonego boczku
3 szt. cebuli (pokrojonej w kostkę)
3 szt. marchwi (pokrojonej w plastry)
1 kostka masła
liście kapusty
pieprz, sól i majeranek
Przygotowanie
- Na początku rozpalić palenisko Ofyr twardym drewnem np. bukowym.
- Obłożyć garnek liśćmi kapusty (można dodatkowo wcześniej obłożyć aluminiową folią).
- Układać na zmianę warstwę ziemniaków, przypraw (pieprz, sól, majeranek), kiełbasy, boczku, cebuli, marchwi i plastry masła. Zrobić co najmniej 3 zestawy takich warstw.
- Od góry składniki przykryć kapustą i następnie przykrywką. Garnek mocno skręcić żeby jak najmniej wydobywała się para i włożyć do paleniska. Najlepiej jak w palenisku będzie żar.
- Piec w palenisku przez 1,5h (po 0,5h gotowania będzie już wydobywać się zapach pieczonek.
- Wyciągnąć pieczonki z paleniska najlepiej za pomocą długiej rury.
- Po otwarciu kociołka wymieszaj składniki i podawaj z sosami Dzikiego Billa. SMACZNEGO!
Przybory kuchenne/akcesoria
OFYR Palenisko Classic Storage Corten 100 KUP
Kociołek Myśliwski 10L KUP
Przyprawy i sosy KUP
Rękawice KUP
Rady kucharza
Do paleniska używaj drewna najlepiej suchego bukowego o wilgotności poniżej 20%
Przejdź do strony głównej