Ekspesowa Focaccia z Grilla Gazowego

Grillowanie focaccii na grillu: przepis i wskazówki. Spróbuj pysznej focaccii pieczonej na grillu z prostym przepisem i praktycznymi wskazówkami. Idealne danie na letnie grillowanie! Odkryj, jak szybko i łatwo przygotować pyszną focaccię na grillu z naszym przepisem.

Przepis na ekspresową Focaccie z grilla gazowego

 

Składniki:

• 0,5 kg mąki typu 00
• 420 ml ciepłej wody
• 7 g drożdży instant
• 10 g miodu
• 10 g soli morskiej
• 15 ml (1 łyżka stołowa) oleju
• Olej rzepakowy do posmarowania patelni żeliwnej (3 łyżki) i ciasta (3 łyżki)
• Sól gruboziarnista

Instrukcje:

1. W dużym naczyniu wymieszaj ciepłą wodę, drożdże, sól, oliwę z oliwek i miód (lub inne słodzidło).
2. Dodaj mąkę i wymieszaj, aż połączą się składniki.
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 15 min. Następnie rozciągaj brzegi ciasta od zewnątrz do środka, aby stało się elastyczne. Następnie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 15 minut. Powtórz to trzy razy.
4. Na patelnię żeliwną wylej trzy łyżki oleju i dokładnie rozsmaruj na patelni.
5. Rozprowadź ciasto na natłuszczonej patelni do pieczenia.
6. Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu.
7. Przed pieczeniem posyp ciasto płatkami soli morskiej i dodatkami, jeśli używasz.

Pieczenie:

 

Piekarnik:

• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
• Umieść blaszkę z ciastem na najniższej półce piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż chleb będzie pięknie złoty i wypieczony.

Grill:

• Umieść patelnię z ciastem w zimnym grillu.
• Odpal palniki na maksymalną moc, a palnik bezpośrednio pod patelnią na minimum. Jeśli masz odpal tylny palnik do rożna.
• Piecz w takich ustawieniach około 5 min aż zacznie się rumienić.
• Następnie skręć palnik na średnią lub minimalną moc i piecz przez 10 minut, aż chleb będzie pięknie złoty i wypieczony. Jeśli focaccia za bardzo się przypieka od strony palników obróć ja.
• Test patyczkiem, aby upewnić się, że jest gotowa wbij drewniany patyczek i sprawdź czy jest suchy po wyjęciu.

Wskazówki:

• Ustawienia palników na grillu mogą wpływać na czas pieczenia, dostosuj moc palników do swojego modelu.
• Wyjmij chleb z patelni i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
• Możesz użyć większej patelni, ale pamiętaj, że focaccia będzie cieńsza.
• Dla lepszego efektu, poczekaj aż chleb uzyska głęboki złoty kolor, a palnik pod Focaccia skręć na minimum lub wyłącz.
• Jeśli ciasto jest bardziej lepkie, może być trudniejsze do obsługi, ale upiecze się dobrze.

Polecane produkty:

KUP: Patelnia żeliwna

KUP: NAPOLEON Grill gazowy Rogue SE 425 Grill gazowy z palnikiem rożna, palnikiem bocznym Sizzle Zone i rożnem w komplecie