Papier rzeźniczy Big Green Egg (Butcher Paper) jest idealny do pakowania wędlin pod koniec okresu pieczenia, aby zapobiec utracie wilgoci, dzięki czemu mięso będzie miękkie i soczyste. Naturalne włókna pozwalają mięsu oddychać, wydobyć wędzony smak i wyrobić chrupiącą skórkę. Papier nie rozpadnie się po nasączeniu olejem lub sokami z potrawy. Papier rzeźniczy nie odbija ciepła jak folia aluminiowa; pozwala to łatwo utrzymać stałą temperaturę gotowania.